Thursday, 15 February 2007

TORTA AMARETTO DE CHOCOLATE


Ingredientes

Ingredientes para la torta
• 227 gramos de chocolate
oscuro Bucare 58.5% de El Rey

• 1 ½ cucharaditas de
bicarbonato de sodio

• 6 cucharaditas de gránulos de café instantáneo

• 1 ½ tazas de mantequilla,
blanda

• 3 tazas de azúcar

Ingredientes del glaseado
• 113 gramos de chocolate
oscuro Bucare 58.5% o Gran Samán70% de El Rey

Preparación

Procedimiento de la torta
Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Deje reposar.



Diluya los gránulos de café en agua caliente y añada suficiente agua fría para hacer 2 ½ tazas.

Añada ½ taza de amaretto al café. Deje reposar.

Batir la mantequilla, la vainilla, el azúcar y los huevos. Mezclar bien.

Derretir lentamente el chocolate en baño de maría.

Añadir lentamente el chocolate a los huevos, azúcar y mantequilla batidos. Mezclar bien.

Añadir los ingredientes secos alternando con la mezcla de café.

Verter la pasta en un molde (bundt) o cacerola engrasada y enharinada de 25,40 centímetros (si hay más mezcla de la necesitada, utilícela para hacer bizcochos o una torta más pequeña)

No comments: