La receta

Ingredientes:
100 grs. de almendras bien picaditas
250 grs. de mantequilla sin sal
250 grs. de azúcar
3 cucharaditas de ralladura de piel de naranja
3 huevos, ligeramente batidos
300 grs. de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
200 grs. de albaricoques
200 grs. de Arandano
250 grs. de zumo de naranja
Un poquito de azúcar en polvo para decorar

Preparación:
1.- Precalentar el horno.

2.- Engrasar y enharinar un molde redondo de unos 25 cm. de diámetro.

3.- Batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja hasta que quede una mezcla cremosa.

4.- Añadir los huevos ligeramente batidos uno a uno.

5.- Incorporar la harina cernida alternando con el jugo de naranja.

6.- Añadir los albaricoques picados en trocitos,arandanos y las almendras (Enharinar ligeramente los albaricoques para evitar que se peguen entre si). Verter la mezcla en el molde para hornear.

7.- Hornear hasta que la torta esté dorada y al introducir un palillo este salga limpio.

8.- Espolvorear la superficie con azúcar en polvo.